红外手持测温仪由光学系统、光电探测器、信号放大器、信号处理、显示和输出等组成。光学系统收集目标在其视场内的红外辐射能量，视场的大小由温度计的光学部分及其位置决定。红外能量聚焦在光电探测器上，并转换成相应的电信号。信号经过放大器和信号处理电路，按照仪器内治疗和目标发射率的算法进行校正后，转换成被测目标的温度值。

　　自然界中，所有温度高于零度的物体都在不断向周围空间发射红外辐射能量。物体的红外辐射能量及其按波长——的分布与其表面温度密切相关。因此，通过测量物体本身辐射的红外能量，可以精确测量其表面温度，这是红外辐射测温的客观依据。

　　黑体是一种理想化的辐射体，它吸收所有波长的辐射能而不反射和透射能量，其表面发射率为1。然而，自然界中几乎所有的真实物体都不是黑体。要理解和获得红外辐射的分布规律，就必须在理论研究中选择一个合适的模型，这就是普朗克提出的体腔辐射量子化振子模型，从而推导出普朗克黑体辐射定律，即以波长表示的黑体光谱辐亮度，这是所有红外辐射理论的出发点，因此被称为黑体辐射定律。　

　　二、手持测温仪的优缺点

　　优点：

　　非接触测量：不需要接触被测温度场的内部或表面，因此不会干扰被测温度场的状态，本身也不会被温度场损坏。

　　测量范围广：由于是非接触式测温，手持测温仪不在较高或较低的温度场中，而是在常温或温度计允许的条件下工作。正常情况下，可以从零下几十度测量到3000多度。

快速测温：即快速响应。只要接收到目标的红外辐射，温度就可以在短时间内固定。

精度高：红外测温不会像接触测温那样破坏物体本身的温度分布，因此精度高。手持测温仪的精度通常在1度以内。

　　灵敏度高：只要物体的温度稍有变化，辐射能量就会发生较大变化，易于测量。可以测量微小温度场的温度

　　温度分布测量，移动或旋转物体的温度测量，安全，使用寿命长。

　　缺点：

　　(1)易受环境因素(环境温度、空气中的灰尘等)影响。

　　(2)对光亮或抛光金属表面的温度读数有很大影响。

　　(3)限于测量物体外部的温度，不方便测量物体内部和有障碍物时的温度。